JIKAN Design Blog

この間のランチ会の写真。
クックド若佐さん。

おしゃれかつ、ワンパクボリュームです。

次のランチ会には梅が並ぶのでしょうか！？
成熟するのを待ちます。

漬物や発酵食品の、下処理をしてこっからは天にまかせます！って感覚が好きです。
菌や微生物の力だったり、食材のポテンシャルに任せて、人間は立ち入れない領域に突入してあとは祈るのみ！という感覚。
人間ができる範囲ってすごく少なくて、大事なところは自然のパワーというか、ありがとう！謙虚な気持ちでがんばろう！と思います。

レンダリング待ちって感じです。

田中

最近買った本。
「料理＝高山なおみ」

料理家の高山なおみさんの料理本とエッセイが織り交ざった様な内容なのですが、
アートディレクション、デザインを立花文穂さんがしていて、
ちょっと変でおもしろい雰囲気の本に仕上がっています。

昔の暮らしの手帳の様な雰囲気だけど、ただならぬ雰囲気でやや怖い感じです。
つまりすごくかっこいい！

高山なおみさんの文章を読んでいると、おいしくなることを願って作ることが大事なんだと再確認。
当たり前だけど継続となるとなかなかできないことです。

なにを作る時でも、ちゃんとそのことで頭いっぱいにして作ることが大事ですね！

ジカンランチ会にも気合が入ります。(写真は先日の鍛冶ランチ)

田中

小寒を過ぎ、寒さも本格的となって参りました。

先週弊社では、月1回行っている「ランチ会」の拡大版と銘打った
新年会を開催いたしました( ´艸｀)

前日から各自担当メニューの買い付けや下準備をし、もうバタバタ┌(┌＾o＾)┐

（左）クスクスをつくる代表カジ
「僕はこの料理でみんなを、お・も・て・な・し(｡-_-｡人)」

（右）いつになく真剣なB-BOYタナカ
「醤油少々塩コショウでshow time!」

満面の笑で向かってくるのは2014年もオシャレに決めまっせキタムラ。
すかさず代表のお手伝い(・∀・)◎OH!OSHARE！！

次々と運ばれてくる料理が、テーブルの上を彩ります(*ﾟ∀ﾟ*)ヒャッハー

そして、いよいよ新年会スタート！
日頃お世話になっている方々がたくさん来て下さいましたo(´∇｀*o)(o*´∇｀)o

楽しい時間はあっという間に過ぎ、テーブルの上にあった料理も綺麗に無くなってました！

ご多忙のところ、新年会に出席して頂きました方々には、
この場をお借りして御礼申し上げます。

今年で8年目となるJIKAN Designを今後ともよろしくお願い致します。

-wakasa-

寒い日が続います、
年末のクリスマスバージョンのランチ会
chef cooker 田中！

クリスマスバージョンのメニュー！チキンソテー

焼きたてチキン、熱いけど頑張っています！

盛り上がったのとくべつ Christmas Quiz & ギフト交換
(Kikaku by Wakasa)

今回もまたご馳走様でしたね！！！

カオ

だんだん寒い季節になってきます
今回のランチ会担当は和田です
メニュは「アンチョビパスタ」!

「エーフロンがほしいな～！」

「アンチョビパスタナスビナシ～」
プラスあったかい「玉ねぎスパムスープ」

おいしかった、Cam on !

カオ

今回のランチ会担当は北村シェフ！
ランチ会も回数をこなし、こなれてきた今こそ真価が問われる時です！

「お父さーん、ごはんまだー？？」

完成！
「インド風チキンカレー　～おじゃがを添えて～」
おしゃれでおじゃがです。

うまい！(ピカーン)
北村さん！バッチグーって光るんですね！

以上、田中のランチ会レポートでした。

お疲れ様です！！

わだです。
お盆もすぎて、わ！すずしい～と思う日も、おおくなりました。
残暑のりきりメニュー？夏野菜いっぱいのごはん。
今回のランチ会の料理長は、社長！

信州野菜とラタトゥイユ

「おいしい？」　「ハイ、オイシイデス」　


「うまいっすね～！」　「とうもろこし甘い～！」

「田中はどうだ？」

「ぼく、あ○ちゃんの松○龍平ですけど」


似てる似てない賛否両論、田中の百面相。

暑い日が続きますね。
皆様はいかがお過ごしでしょうか。

今回のブログは
「エキゾチック新入社員カオ・ティー・ハーによるランチ会」
「教祖祭PL花火芸術を代表鍛冶邸より眺むる会」
の思い出二本立てでございます。

以下、思い出


～エスニックな素麺とベトナム風春巻きを味わった思い出～


～普段味わうことのない味付けだった思い出～


～代表鍛冶邸にお邪魔してご馳走をよばれながらPL花火を眺めた思い出～


～クコの実が浮かぶオルタナティブなしゃぶしゃぶを味わった思い出～

7月が終わり、8月に突入、この調子だとこの夏もあっという間に過ぎてしまいそうです。
後悔無きよう、夏を満喫したいですね◎◎

お疲れ様です！！！！

田中

こんにちは！じめじめした日が続いていますね！
そんな鬱陶しい気候を吹き飛ばすにはみんなでご飯でも食べてわきあいあいと過ごすのが吉◎

そう、本日は月イチのお楽しみイベント、ジカンランチ会でした。

シェフは私、田中。

ウィンナーと鶏肉を炒めて、、、


できあがり！
「ガンボとサラダ！」


～ガンボとは～

～アメリカ南部の家庭料理の名称～


いつものランチ会に比べ、おしゃれ感はないですが、ほっこりするお母さんの料理みたいと好評でした。

ガンボガンボと言っているとこの映画が観たくなりました。


お疲れ様です！！

田中

¡Hola!からはじまりました今月のランチ会

今日はメキシコ料理をアミーゴ・ワダが提供します◎
彩り最高トルティーヤ！！！



♪～力いっぱい・かき混ぜてぇ～

鶏肉焼くよ～♪



「白雪姫がりんごパイ作ってるかと思ったよ～」
代表が様子を見に来ました。

・・・あれ！？代表・・・何かがいつもと違うような・・・



席に戻り、スタッフと仕事の話し合い

一方、アミーゴ・ワダはというと・・・



生地を伸ばしておりました。

いやぁ～これはかなり本格的です！！！

そして、完成！！！ようこそ～ココはメキシコ・トルティーヤ



アミーゴ・ワダ食前の祈り「オラッ！トルティィィィィーヤッ！！！」



アミーゴ・ワダによると、このトルティーヤを食べると
このように興奮した人は



落ち着きを戻す。という効果があるそうです。
「グラシアス、アミーゴ・ワダ」



美味しい料理にバッチグーキタムラ！！

最後になりましたが、弊社4月26日（金）社員研修のため休業とさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

-wakasa-